Ученые открыли ингредиент для борьбы с лишним весом

Американские ученые нашли новый ингредиент, который позволит помочь в борьбе с лишним весом. Метил - целлюлоза представляет собой белый порошок, который хорошо растворяется в воде, а при нагревании становится по консистенции, похож на желатин. Этот загуститель уже на протяжении многих лет широко применяется для приготовления выпечки, острых закусок и сладостей.

По словам исследователей, метил - целлюлоза способна создавать ощущение сытости, даже при небольшом потреблении пищи. Клинические испытания обновленного варианта этого препарата показали, что у добровольцев после его приема появилось чувство сытости. Это чувство сохранилось на два часа, а после того как им было предложено съесть неограниченное количество продуктов, объем калорий существенно сократился.

По словам ученого, который руководил исследованиями, метил – целлюлоза, используемая в пищевой промышленности, не работает как так называемый элемент насыщения и быстро проходит через желудочно-кишечный тракт. Модифицированная же версия препарата при нагревании до температуры тела, превращается в гель, который и задерживается в желудке, тем самым вызывая чувство насыщения.